서울에서 접하는 색다른 커피 로스팅 체험

커피 로스팅이란?

커피 로스팅은 생두를 열처리하여 커피의 풍미를 만드는 과정이다. 이 과정은 로스터마다 다르게 진행되며, 원두의 품질과 맛에 큰 영향을 미친다. 제대로 된 로스팅 기술을 배우면 누구나 집에서도 훌륭한 커피를 만들 수 있다.

서울에서 로스팅 체험하기

서울에는 커피 로스팅을 체험할 수 있는 다양한 공간이 있다. 대표적인 곳은 강남구구단다. 이 곳에서는 기본적인 원두의 종류와 각각의 특징을 배울 수 있다. 주말에 진행되는 2시간의 클래스는 보통 40,000원 정도로, 재료비가 포함되어 있다. 수업은 커피의 역사부터 시작해, 각 단계에서 무엇을 주의해야 하는지를 교육받은 후, 실제로 로스팅을 진행해 볼 수 있다.

체험 후 주의할 점

실제로 커피 로스팅을 하면서 주의해야 할 점은 온도 조절이다. 로스팅의 각 단계에서 온도가 다르게 설정되어 있으며, 1도 차이로 완전히 다른 맛의 커피가 탄생할 수 있다. 특히 마지막 단계인 '프이르(Fire)'에서는 끝점의 변화에 주의해야 한다. 이때 화력이 너무 강하면 그을린 맛이 나게 되므로 예민하게 조절해야 한다.

추천 로스팅 클래스

서울의 다른 추천 클래스도 몇 가지 소개하고 싶다. 평창동에 위치한 카페에서는 월 1회, 이달에는 특별히 커플 할인 이벤트를 진행 중이다. 5%의 할인율이 적용되어 38,000원으로 체험이 가능하다. 이 클래스의 특징은 커피_num를 3~4종류를 시식해 볼 수 있어, 다양한 맛을 접할 수 있다는 점이다.

마무리하며

커피 로스팅 체험은 단순한 취미 이상의 경험이 된다. 직접 로스팅한 원두로 만든 커피의 풍미는 만족스럽다. 2023년 안에 한 번은 꼭 체험해 보는 것을 추천한다. 더불어, 클래스 예약을 통해 자리를 미리 확보하는 것도 잊지 말자.